মেথি কালিয়া রান্নার সহজ রেসিপি

0

আজ আপনাদের জন্য মাংস রান্নার এক ভিন্ন রেসিপি আর তা হল মেথি কালিয়া। কোরবানির মাংসের একই আইটেম না করে রান্না করতে পারেন দারুণ সুস্বাদু এই খাবারটি। খেতে খুবই মজা ও রান্না করাও খুব সহজ। তাহলে চলুন দেখে নিই রেসিপিটি। রইলো রেসিপি।

উপকরণ

মাংস ১ কেজি,

আদা বাটা ২ চা-চামচ,

রসুন বাটা ১ চা-চামচ,

পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ,

হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ,

মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,

ধনে গুঁড়া ২ চা-চামচ,

জিরা গুঁড়া ২ চা-চামচ,

মেথি বাটা ২ চা-চামচ,

তেজপাতা ১টি,

দারুচিনি ২ সেমির ২ টুকরা,

সয়াবিন তেল আধা কাপ,

পেঁয়াজ স্লাইস আধা কাপ,

রসুন কুচি ২ চা-চামচ,

লবণ ১ চা-চামচ/স্বাদমতো।

প্রণালি

মাংস টুকরা করে নিন। মাংসে সব গুঁড়া ও বাটা মসলা, পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, লবণ ও ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে খুব ভালো করে মাখান। মাংসে ৪ কাপ পানি দিয়ে চুলায় দিন। পানি শুকিয়ে মাংস সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিন। অন্য একটা হাঁড়িতে বাকি তেলে পেঁয়াজ স্লাইস ও রসুন কুচি বাদামি করে ভেজে মাংস দারুচিনি দিয়ে ভুনা করে কষাতে হবে। মাংস সেদ্ধ হয়ে মেথির সুগন্ধ বের হলে আধা কাপ ফুটানো পানি দিয়ে ঢেকে একবার ফুটিয়ে নামিয়ে রাখুন।

Share.

Leave A Reply