এই গরমে শান্তি ও স্বস্তি পেতে মিক্সড ফ্রুট কুলফি

0

গরমের এই মৌসুমে সবচাইতে জনপ্রিয় খাবার কী? বলাই বাহুল্য যে ঠাণ্ডা যে কোন কিছু। তরমুজ-বাঙ্গির মত ফল, আইসক্রিম, শরবত ইত্যাদিই থাকে পছন্দের শীর্ষে। আইসক্রিম বা কুলফি তো অনেক তৈরি করেছেন, কিন্তু কখনও তরমুজ আর বাঙ্গির কুলফি খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন আতিয়া আমজাদের রেসিপিতে দারুন মজাদার মিক্সড ফ্রুট কুলফি।

 উপকরণ

তরমুজ বিচি ফেলে নিতে হবে আধা কাপ বাংগী বিচি ফেলে নিতে হবে,

১ কাপ স্ট্রবেরি কুচি আধা কাপ,

ঘন দুধ ৩ কাপ

পাউডার দুধ আধা কাপ,

কন্ডেন্সড মিল্ক আধা কাপ

হেভী ক্রিম/ডানো ক্রিম ১/৩ কাপ চিনির সিরা ১/২ কাপ পেস্তা বাদাম ১/২ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার ২ টে চামচ পানি হাফ কাপ

প্রনালী

-সব গুলো ফল আধা কাপ চিনির রা মিশিয়ে ব্লেন্ডাসিরা ব্লেন্ড করে পিউরে করে নিন।

– বাদাম গরম পানিতে ভিজিয়ে নরম হলে ছিলে কুচি করে রাখুন।

 -পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলিয়ে রাখুন। -হাঁড়িতে দুধের সাথে চিনির সিরা,পাউডার দুধ,কন্ডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে জ্বাল দিন। বলক এলে কর্নফ্লাওয়ার ছাড়া বাকি সব উপাদান মিশিয়ে আরো ২ মিনিট জ্বাল দিন।

-এবার কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে ১ মিনিট পর নামিয়ে নিন।

-কিছুটা ঠান্ডা করে নিয়ে ফ্রুট পিউরে গুলো দিয়ে দিন ও হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে বিট করে নিন কুলফির মিশ্রনটির সাথে ভালো মতো।

-এবার ছাঁচে ঢেকে সারা রাত ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।

-কুলফি তে কাঠি দিতে চাইলে ডিপ ফ্রিজে রাখার ৪ ঘন্টা পর কুলফি কিছুটা জমে এলে তখন কাঠি দিতে হবে।

-একটা গ্লাসে কুসুম গরম পানি নিয়ে তাতে কুলফির ছাঁচ রেখে আলতো করে টান দিলেই কাঠি সহ কুলফি বেরিয়ে আসবে।

Share.

Leave A Reply