খাসির আচারি মাংস রান্না রেসিপি

0

একটু টক, একটু ঝাল খাসির আচারি মাংসের নাম শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। গরম গরম পোলাওয়ের সঙ্গে এই পদটি থাকলে সবাই বেশ মজা করে খাবে। তাহলে আর দেরি না করে এখনি দেখেনিন রেসিপি ও রান্না করে তাক লাগিয়ে দিন সবাইকে। রইলো রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

খাসির মাংস ১ কেজি,

পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,

আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ,

হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ,

আচারি মসলা আধা চা চামচ,

আমের ও জলপাইয়ের আচার আধা কাপ,

পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ,

মাংসের মসলা আধা চা চামচ,

তেজপাতা ১টি,

আধা কাপ তেল,

লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালী

মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে মাংস, লবণ, আদা ও রসুন বাটা ও গুঁড়া মসলা ভালো করে মেখে ২০/৩০ মিনিট মেরিনেট করে রেখে দিন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ, তেজপাতা সামান্য বাদামী করে ভেজে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে নেড়ে পানি দিয়ে কষাতে থাকুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে আসলে মৃদু আঁচে ১০ মিনিট দমে রেখে আমের ও জলপাই এর আচার দিয়ে ২/৩ মিনিট ঢেকে রাখুন। ব্যস, তৈরি হয়ে যাবে একটু টক আর একটু ঝাল খাসির আচারি মাংস।

বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রান্নাঘরে।

Share.

Leave A Reply