মাছের কিমায় ভরপুর টমেটোর দোলমা রেসিপি

0

মাংস প্রোটিনের বেশ ভালো একটি উৎস তা আমরা সকলেই জানি। সব সময় তো আর মাংস খেয়ে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করা যায় না। ভাল করে রান্না করলে মাছও অনেক মজার হয়। আপনাদের সাথে আজকে মাছের কিমার সম্পূর্ণ ভিন্নধর্মী একটি রেসিপি শেয়ার করবো।

এই খাবারটিতে শুধু মাছের কিমাই নেই, রয়েছে আরো অনেক উপকরণ যা এই খাবারটিকে করেছে অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু। যারা মাছ কিমার খান তাদেরতো ভাল লাগবেই কিন্তু যারা সবজিসহ মাছ খেতে ভালবাসেন না হলপ করে বলতে পারি তাদের ও ভীষণ ভাল লাগবে এই ভিন্নধর্মী রান্নাটি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

টমেটো বড় সাইজ ৮টি পেঁয়াজ কুচি ৪টি
মাছ ১/২ কেজি
রসুন কুচি ১/২ চা চা
হলুদ বাটা ১/২ চা চা
কাঁচা মরিচ ৪ টি
মরিচ বাটা ১ চা চা
ধনে বা পুদিনা ২টে চা.
জিরা বাটা ১ চা চা
লবণ ২ টে চা
ধনে বাটা ২চা চা
সয়াবিন তেল ১/৩ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী

১। চোখা ছুরি দিয়ে টমেটোর বোঁটার মুখ গোল করে কাটে নিন। ভিতরের অংশ বের করে টমেটো ধুয়ে রাখুন।

২। মাছ সিদ্ধ করে কাঁটা বাছুন। মাছে টমেটো ভিতরের অংশ এবং অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে তেলে ভাল করে ভাজুন।

৩। টমেটোতে মাছের কিমা ঠেসে ভরুন। টমেটোতে তেল মাখিয়ে ফ্রাইপ্যান বা তাওয়ায় রাখুন। তাওয়া চুলায় দিয়ে মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন, টমেটো একবার উল্টে দিতে পার। ওভেনে মাঝারি তাপে বেক করতে পারেন। টমেটো সামান্য নরম হলে নামিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

Share.

Leave A Reply