খুব সহজেই তৈরি করুন মজাদার জর্দা রেসিপি

0

উপকরন

বাসমতী চাল / অথবা পোলাও এর চাল
– ১ কাপ
চিনি – ১/২ কাপ অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী
অরেঞ্জ ফুড কালার- ১/৪ চা চামচ( ২ টেবিল চামচ পানির সঙ্গে মেশান)
ঘি – ২ টেবিল চামচ
কিসমিস- ১০/১২ টি
এলাচ – ২ টুকরা
দারুচিনি -১ টুকরা
লবঙ্গ – ২ টুকরা
তেজপাতা – ২ টি
এলমণ্ড কুঁচি – ২ টেবিল চামচ
পেস্তা বাদাম কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
কালজাম – ২ টি টুকরা করা ( না হলেও চলবে)

পদ্ধতি

৪-৫ কাপ ফুটন্ত পানিতে ধোয়া চাল দিয়ে রান্না করুন। চুলা থেকে নামানোর আগে ফুড কালার দিয়ে দিন।
ঝাঁজরিতে ভাত ঢেলে ঠাণ্ডা পানি ঢেলে দিন যাতে ভাতগুলো ঝরঝরে হয়।

পাত্রে ঘি গরম করুন। এলাচ, দারুচিনি, কিসমিস, লবঙ্গ, তেজপাতা এবং ১ টেবিল চামচ বাদাম কুঁচি দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ নাড়ুন। এর মধ্যে ভাত ঢেলে নাড়ুন। এবার চিনি দিয়ে ভাল করে নেড়ে ঢেকে দিন। প্রয়োজন মনে করলে অল্প ফুড কালার দিতে পারেন।

অল্প আঁচে আনুমানিক ১৫ মিনিট রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। এখন ঢাকনা খুলে কিছুক্ষণ চুলায় রাখুন যাতে আঠাল ভাব চলে যায়।

বাদাম কুঁচি অথবা যেকোনো ছোট মিষ্টি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Share.

Leave A Reply