খুব সহজেই তৈরি করুন মজাদার কোয়েল রোস্ট রেসিপি। (ছবি সহ)

0

উপকরণ

  • কোয়েল- ১ টি
  • পিঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ কুচান – ২ টেবিল চামচ
  • কাচা মরিচ – ৪ টি
  • আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
  • গরম মসলা গুড়া – ১/৪ চা চামচ
  • জিরা গুড়া – ১/৪ চা চামচ
  • ধনে গুড়া – ১/৪ চা চামচ
  • এলাচ – ৩ টি
  • দারচিনি – ১ টি
  • টকদই – ১ টেবিল চামচ
  • চিনি – ১ চা চামচ
  • তেল – প্রায় ১ কাপ
  • লবণ – ১/২ চা চামচ বা স্বাদ মত

পদ্ধতি

    • কোয়েল ভাল ভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে কোয়েল নিয়ে টকদই,লবণ এবং সব উপকরণ (বাটা ও গুড়া) মিশিয়ে নিন।এবার মেরিনেট করার জন্য ৩০ মিনিট রেখে দিন।
    • পাত্রে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে কোয়েল দিয়ে অল্প আঁচে সুন্দর বাদামি করে ভাজুন উভয় পাশ।
    • অন্য পাত্রে ২ এবং ১/২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। তেল গরম হলে এলাচ দারচিনি মিশিয়ে নাড়ুন। এবার পিঁয়াজ কুচি মিশিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন। এরপর সামান্য একটু লবণ ও মেরিনেটেড মসলা মিশান।
    • এবার ১/২ কাপ পানি মিশান এবং পানিতে বলক উঠলে ভাজা কোয়েল মিশান।
    • ঝোল কমে এলে চিনি আর কাঁচা মরিচ মিশান।
  • অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
  • ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশণ করুন।

Share.

Leave A Reply