ক্রিস্পি ক্রিস্পি চিকেন ফ্রাই

0

আমরা কমবেশি সবাই চিকেন পাগল। বিকেন ফ্রাই বলতেই জিভে জল আসে। কিন্তু বানাতে গেলে কেন যেনো রেস্টুরেন্টের মতো মজা ও মচমচে হয় না। তাই জানা দরকার পারফেক্ট রেসিপি।

আসুন জেনে নেই কিভাবে বাড়িতে বানাবেন মচমচে চিকেন ফ্রাই –

উপকরণ

মুরগী, ময়দা, লবণ , ডিম, লাল মরিচ গুড়া, গোলমরিচ গুড়া, পটেটো ফ্লাওয়ার ও পানি।

পটেটো ফ্লাওয়ার  দোকানে না পাওয়া গেলে ঘরেই বানিয়ে নিন। আলু সিদ্ধ করে ভর্তা করে নিন। সমান প্লেটে ছড়িয়ে দিয়ে ১০-১২ ঘন্টা শুকিয়ে নিতে ববে। এরপর শুকনো আলু ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিলেই ব্যবহার করতে পারবেন।

পরিমান

মুরগীর ৮-১০ টুকরা

ময়দা ১ কাপ

লবণ  ১ টেবিল চামচ

ডিম  ২টি

লাল মরিচ গুড়া ১/৪ চা চামচ

গোলমরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ

পটেটো ফ্লাওয়ার ১/২ কাপ

পানি  ১/৪ কাপ

প্রণালি

আগে থেকে কেটে রাখা মুরগি ফ্রিজ থেকে বের করে রাখুন। ময়দার সাথে লবণ, গোলমরিচ ও লাল মরিচ গুড়া, পটেটো ফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। ডিম ভালো করে ফেটে নিয়ে এতে পানি মেশাতে হবে। মুরগীর টুকরা গুলো প্রথমে ডিমে ডুবিয়ে এরপর ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিয়ে নিন। এরপর আবার ডিমে ডুবিয়ে ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিতে হবে তাতে ভালমত এঁটে যাবে। এবার মুরগীর টুকরা গুলো অল্প আচে ডুবো তেলে ভেজে নিন। ৭-১৫ মিনিট পর রঙ সোনালী-বাদামি রঙ হয়ে আসলে উঠিয়ে নিন। এবার গরম গরম কেচআপ দিয়ে স্বাদ নিন।

 

Share.

Leave A Reply