মজাদার ডিম কাসুন্দি… রেসিপি।

0

ডিম  কাসুন্দি…

উপকরণ

ডিম ৬ টি

কাচালংকা  ৩-৪ টি

পেঁয়াজ কুচি ১টি  মাঝারি

আদা-রসুন বাটা-১ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়া ১ ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ

ধনে  গুড়া  ১ চা চামচ

সরষের তেল ১/২ কাপ

কাসুন্দি  ৩ টেবিল  চামচ

লবন

চিনি  ১ চা চামচ

প্রণালি

১. কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। পেয়াজ লাল হলে আদা রশুন  বাটা  + সব গুড়া  মশলা +লবন+ চিনি সামান্য জলে  গুলে কড়াইয়ে দিন।
কম আচে মশলা  কষান।

২. ডিম হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে আগেই একটু তেলে ভেজে তুলে  রাখবেন।

৩. মশলা কষানো হলে ডিম দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে  উষ্ণ গরম জল +২ টেবিল  চামচ কাসুন্দি +  কাচালংকা দিয়ে দিন।

৪. ঢাকা  দিয়ে কম আচে রান্না করুন। মাখা মাখা হলে ১ টেবিল চামচ কাসুন্দি দিয়ে নামিয়ে গরম গরম  ভাতের সাথে  পরিবেশন  করুন।

Share.

Leave A Reply