শীতকালে গরম ভাতের সাথে খান ঔষধি ‘কালি জিরা ভর্তা’ রেসিপি।

0

খাবারের টেবিলে ‘ভর্তা’ জাতীয় খাবার সাধারণ আইটেম হিসেবেই গণ্য হয়। কিন্তু এই ভর্তা বানাতে একটু বেশীই কষ্ট ও ঝামেলা পোহাতে হয় বলে অন্যান্য রান্নাবান্না থেকে ভর্তা রেসিপিটা এড়িয়েই চলেন।

শীতকালে চারদিকে সিজনাল অসুখ-বিসুখে ভরপুর, ঠাণ্ডা-কাশি লেগেই থাকে এই সিজনে। আজ রইলো একটি ঔষধি ভর্তা যা আপনার ঠাণ্ডার অসুখে কাজে আসবে।

চলুন জেনে নেই ‘কালি জিরা ভর্তা’ রেসিপি-

কয়েকটা পেঁয়াজ, একটি রসুন ও ঝাল বুঝে কয়েকটা কাঁচা মরিচ নিয়ে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিন। এবার পরিমাণ মত কিছু কালি জিরা নিয়ে কড়াইয়ে সামান্য ভেঁজে নিন। খেয়াল রাখবেন, যেন পুড়ে না যায়। এবার ভাঁজা কালিজিরাগুলোকে পাটায় বেঁটে নিন ভালোভাবে।

এরপর কড়াইতে পরিমাণ মত তেল দিয়ে এতে কুঁচি করে রাখা পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ ও স্বাদমতো লবন দিয়ে ভেঁজে নিন। এবার এই পেঁয়াজ-রসূন ভাঁজাগুলো পাটায় বাটুন। এখন এতে কালি জিরা বাঁটাটুকু দিয়ে আবার ভালোভাবে মিহি করে বেটে নিন। ব্যস হয়ে গেল ঔষধি ‘কালি জিরা ভর্তা’।

Share.

Leave A Reply