মাংসের দই বড়া রেসিপি

0

সময়: 60 মিনিট

উপকরণ

কিমা – ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ বাটা – ৩টে
রসুন – ৮ কোয়া
আদা বাটা- দু ইঞ্চি পরিমান
লঙ্কা গুঁড়ো- স্বাদমতন
জায়ফলের গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
আলু- ২টি বড় সিদ্ধ করা
পাঁউরুটি ধার ফেলা- ৪ স্লাইস
জিরে- ১/২ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা ভেজে গুঁড়ো করা – ১টা
টক দই- ৩০০ গ্রাম
কর্ন ফ্লাওয়ার –  ৪ চা চামচ
ভিনিগার – ৪ চা চামচ
নুন – স্বাদমতো
তেল

প্রণালী

কিমায় আদা‚ পেঁয়াজ রসুন বাটা‚ নুন‚ লঙ্কা গুঁড়ো‚ ভিনিগার দিয়ে ঘন্টাখানেক মেখে রাখুন | ২ চা চামচ তেল গরম করে মাখা কিমাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন | শুকিয়ে গেলে জায়ফলের গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন | পাঁউরুটি জলে সামান্য ভিজিয়ে চিপে নিন | আলু সিদ্ধ‚ পাঁউরুটি‚ কিমা সব একসঙ্গে খুব ভাল করে মেখে চ্যাপ্টা বড়ার আকারে গড়ে নিন | কর্নফ্লাওয়ার জলে ঘন করে গুলে নিয়ে তার মধ্যে বড়াগুলো ডুবিয়ে সাদা তেলে ভেজে নিন | টক দইতে আন্দাজমতো নুন‚ সামান্য মিষ্টি‚ ভাজা জিরে‚ লঙ্কার গুঁড়ো মেশান্| বড়ার উপরে দিয়ে ইচ্ছে হলে সামান্য ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন |

Share.

Leave A Reply