নিজেই তৈরি করুন মজাদার ম্যাকারুন (ভিডিও)

0

উন্নতমানের পেস্ট্রিশপগুলোতে কেক ছাড়াও বিভিন্ন ধাঁচের পেস্ট্রি পাওয়া যায় এখন। তারই একটি হলো ম্যাকারুন। দেখে মনে হতে পারে দুইটি বিস্কুটের মাঝে ক্রিম দেওয়া খুব সাদামাটা একটি ডেজার্ট। আসলে কিন্তু ম্যাকারুনের স্বাদের তুলনা হয় না। চলুন দেখে নিই মুখের মাঝে গলে যাওয়া অসাধারণ ম্যাকারুনের রেসিপিটি।

উপকরণ

ম্যাকারুন তৈরির ব্যাটার

১ কাপ(২৫০ গ্রাম) চিনির গুঁড়ো
১/২ কাপ(৫০গ্রাম) কাঠবাদাম গুঁড়ো
৫ টেবিল চামচ(৭৫ গ্রাম) চিনির গুঁড়ো
৩ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
২টি ডিমের সাদা অংশ
১ চিমটি লবণ

চকলেট ফিলিং

৪ আউন্স বিটার সুইট চকলেট
১/২ কাপ( ১২০ গ্রাম) ক্রিম
১ টেবিল চামচ(১৪ গ্রাম) মাখন (ইচ্ছা)
১ চা চামচ কফি (ইচ্ছা)

প্রণালী

১। প্রথমে ওভেন ৩৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইট (১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস) প্রি হিট করুন।

২। একটি পাত্রে চিনির গুঁড়ো, কাঠবাদাম গুঁড়ো এবং কোকো পাউডার একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ব্লেন্ডার বা ফুড প্রোসেসর ব্যবহার করতে পারেন। ব্লেন্ড করা হলে ছাঁকনি দিয়ে এই উপাদানগুলো ছেঁকে নিন।

৩। আরেকটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে এক চিমটি লবণ দিয়ে ফাটুন। ডিমের সাদা অংশ থেকে ফেনা উঠে আসলে এতে চিনির গুঁড়ো দিয়ে আবার ফাটুন। এরপর কোকো পাউডার ভাল করে মিশিয়ে নিন।

৪। এবার একটি পেস্ট্রি ব্যাগে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এরপর ওভেনের ট্রেতে ১ ইঞ্চি (২.৫ সে.মি) পুরু বিস্কুটের মত করে দিন।

৫। ওভেন ট্রেতে এটি ২০-৩০ মিনিট রেখে দিন যাতে ট্রেতে ভাল করে বসে যায়।

৬। প্রি হিট ওভেনে ১০-১৫ মিনিট বেক করুন।

৭। এবার চকলেট ফিলিং তৈরির জন্য একটি সসপ্যানে ক্রিম, কফি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

৮। ক্রিম কফির গরম মিশ্রণটি ডার্ক চকলেটের মধ্যে ঢেলে এক মিনিট অপেক্ষা করুন। এবার এতে মাখন দিয়ে দিন।

৯। ঠান্ডা হলে পেস্টি ব্যাগে ঢেলে একটি ম্যাকারুন উপর ক্রিম দিয়ে অপর আরেকটি ম্যাকারুন দিয়ে ঢেকে দিন। দেখতে অনেকটা ক্রিম বিষ্কুটের মত হবে। এভাবে একদিন রেখে দিন।

১০। একদিন পর পরিবেশন করুন মজাদার ম্যাকারুন।

দেখুন বিডিওতে

Share.

Leave A Reply