পোলাও বা পরোটার সাথে দারুণ টেস্টি চিকেন মাখনি!

0

আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে  পোলাও বা পরোটার সাথে দারুণ টেস্টি  চিকেন মাখনি। তবে চলুন দেখে নিই এর পুরো প্রণালী।

উপকরণ

  • বোনলেস চিকেন – আধা কেজি
  • লেবুর রস – ১ টি লেবুর
  • লবন- স্বাদমত
  • লালমরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
  • লবঙ্গ – ৩/৪ টি
  • গোল মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
  • দারচিনিগুরা -১ চাচামচ
  • তেজপাতা -২ টি
  • এলাচ-৩/৪ টি
  • টকদই- ১ কাপ
  • বাটার- ১ স্টিক
  • পেয়াজ্কুচি – ২ টি মাঝারি সাইজ
  • রসুন পেস্ট – ২ চা চামচ
  • আদা পেস্ট-১ চাচমচ
  • ধনেগুরা-২ চাচামচ
  • জিরা – ১ চাচামচ
  • হলুদগুড়া -১/৪ চা চামচ
  • টমেটো কুচি – ২ টি
  • টমেটো পেস্ট- ১ চাচামচ
  • কাসুর্রী মেথি – দেড় টেবিল চামচ
  • আমচুর /মেঙ্গ পাওডার -১ টেবিল চামচ
  • ফ্রেশ ক্রিম – হাফ কাপ
  • সয়াবিন তেল- ২ টেবিল চামচ

প্রণালী 

১.বোনলেস চিকেন, দই, লেবুর রস আর লবন দিয়ে মেখে ২ ঘন্টা রাখুন।

২. এখন একটা প্যান এ সয়াবিন অয়েল দিয়ে পেয়াজ্কুচি ,টমেটো কুচি , আদা- রসুন বাটা ,লবন , দিয়ে ভাজুন যখন একটু বাদামী হয়ে আসবে তখন এই টা ব্লেন্ড করে পেস্ট করে নিন।

৩. এইবার মেরিনেট করা চিকেন গুলা একটা ননস্টিক প্যান এ দিয়ে হালকা ভেজে নিন খেয়াল রাখবেন যেন পুড়ে না যায়। হালকা ভাজা হলে তুলে নিন।

৪. এখন প্যান এ বাটার দিয়ে তেজপাতা, এলাচ লবঙ্গ দিয়ে একটু ভেজে পেস্ট করে মসলা তা দিয়ে সাথে লালমরিচ গুড়া , হলুদগুড়া, ধনে গুড়া, গোল মরিচ গুড়া ,জিরা গুড়া। টমেটো পেস্ট দিয়ে কষিয়ে পানি দিয়ে দিন ২ কাপ , তারপর ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করুন গ্রেভি টা একটু ঘন হলেই ভেজে রাখা চিকেন তা দিয়ে দিন আরো ৫ মিনিট রান্না করুন ঢেকে। এরপর আমচুর পাওডার , দারচিনি পাওডার ,আর কাসুরি মেথি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। ১ টেবিল চামচ বাটার আর ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ৫ মিনিট দমে রাখুন। ৫ মিনিট পর পরিবেশন করুন।

 

Share.

Leave A Reply