মজাদার বিফ শর্মা পকেট রেসিপি

0

শর্মা রুটি তৈরি

 উপকরন

• ২ কাপ ময়দা
• ১ চা চামচ লবণ
• ২ চা চামচ ইন্সট্যান্ট ইস্ট
• ২ টেবিল চামচ গুড়োদুধ
• ২ টেবিল চামচ তেল
• গরম পানি পরিমান মত(৩/৪কাপ)

সব শুকনো উপকরন এক সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
শুকনো উপকরন এর সাথে তেল ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।পরিমান মত গরম পানি দিয়ে নরম খামির বানাতে হবে।কিছু ময়দা ছিটিয়ে খামির ভাল করে মথতে হবে।তারপর ঢেকে গরম জায়গাতে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
খামির ৬ ভাগ করে নিতে হবে।পিড়িতে ময়দা ছিটিয়ে ১/৪ইঞ্চি পুরু রুটি বানিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।
২০০সে তাপে প্রিহিটেড ওভেনে এ ৫ মিনিট বেক করতে হবে।কাপড় পেচিয়ে রাখলে সফট থাকবে।রুটি একদম ফুলে উঠবে।

পুর তৈরি

• গরু বা মুরগির বুকের মাংসঃ ৩০০গ্রাম(মাঝারি আকারে কাটা)
• টকদইঃ ১/৪কাপ
• আদা, বাটাঃ ১ চা চামচ
• রসুন, বাটাঃ ১ চা চামচ
• লেবুর রসঃ ১ টেবিল চামচ
• ভিনেগারঃ ২ টেবিল চামচ
• লবন পরিমান মত
• প্যাপরিকাঃ ১চা চামচ
• কালোগোল মরিচগুড়াঃ ১চা চামচ
• টমেটো সসঃ ১ টেবিল চামচ
সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে ৩ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
ফ্রাইপ্যান এ তেল দিয়ে গরুর মাংশ মশলা সহ মিডিয়াম আচে ৩০ মিনিট রান্না করতে হবে।
মাংশ সিদ্ধ হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে কুচি করে নিতে হবে।

শর্মা পকেট তৈরি

• টমেটো সস ও মেয়নেজ বা গার্লিক সসঃ ১/২কাপ
• টকদইঃ ১/৪কাপ
• টমেটো কুচিঃ ১/৪কাপ
• বাধাকপি সিদ্ধ ও কুচিঃ ১/৪কাপ
• ধনেপাতাকুচিঃ ২ টেবিলচামচ
• মাংশ কুচি
• চিনিঃ ১ টেবিলচামচ
• রুটি

সব উপকরন মিশিয়ে পুর বানিয়ে নিন।
রুটি মাঝখান থেকে কেটে নিলে দেখতে পকেটের মত হবে।এর ভিতর পুর দিন।
গরম পরিবেশন করুন।

Share.

Leave A Reply