ফ্রাইড মাসালা প্রন রেসিপি

0

চিংড়ি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। এমনকি যারা মাছ এবং মাছ জাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন না তারাও চিংড়ি খুঁজে থাকেন। বিশেষ করে চিংড়ির চাইনিজ আইটেমগুলো সকলেই বেশ মজা করে খেয়ে থাকেন। আজকে আপনাদের জন্য রইল চিংড়ি মাছের খুব মজাদার এবং ঝটপট একটি পদের রেসিপি। খুব সহজেই ঘরে রেঁধে ফেলতে পারেন ‘ ফ্রাইড মাসালা প্রন কারি ’।

উপকরণ

– মাথা ছাড়ানো মাঝারি আকারে চিংড়ি ৫০০ গ্রাম

– ১ কাপ দুধ

– ১ টেবিল চামচ মরিচগুঁড়ো

– ১-২ টেবিল চামচ ময়দা

– ১ কাপ পেঁয়াজ বড় করে কুচি করা

– ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা

– ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

– ১ কাপ টমেটো পিউরি

– ১ চা চামচ অয়েস্টার সস

– ১ চা চামচ সয়া সস

– তেল ভাজার জন্য

– লবণ স্বাদমতো

পদ্ধতি

– প্রথমে ১ টি বড় বাটিতে দুধ, ময়দা, সামান্য লবণ ও মরিচগুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। এতে চিংড়িগুলো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রেখে দিন ২০-২৫ মিনিট। এরপর মেরিনেট থেকে তুলে চিংড়ি আলাদা করে রাখুন।

– একটি প্যানে তেল ৩/৪ টেবিল চামচ গরম করুন এবং এতে চিংড়িগুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন এবং তুলে রাখুন।

– একই প্যানে আর ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নরম করে ভেজে নিন। এতে দিন আদা-রসুন বাটা। এরপর এতে টমেটো পিউরি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।

– খানিকটা ফুটে উঠলে এতে গোলমরিচ গুঁড়ো ও মেরিনেটটুকু দিয়ে সকল সস দিয়ে নেড়ে দিন ভালো করে।

– এরপর ভেজে রাখা চিংড়িগুলো এতে দিয়ে দিন ও মাঝারি আচে ৫ মিনিট রেঁধে নিন।

– লবণের স্বাদ দেখে নিয়ে উপরে কাচামরিচ ফালি দিয়ে ঢেকে রাখুন ২ মিনিট এরপর চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Share.

Leave A Reply