প্রেসার কুকারে গাজরের হালুয়া বানানোর সহজ রেসিপি

0

হালুয়া সবাই খেলে ভালবাসেন, তবে নানান রকম হালুয়ার মাঝে গাজরের দরবারি হালুয়া আলাদা একটি রাজকীয় ভাব এবং স্বাদে মাতোয়ারা। এটি ভারতীয় মোগল দরবারের জনপ্রিয় একটি আইটেম। তবে আর দেরি কেনো চলুন জেনে নিই দরবারি গাজরের হালুয়া কিভাবে বানানো যাবে।

উপকরন

(১২ জনের জন্য পরিমান)
# ২-৩ কেজি লাল গাজর।
# ৩/৪ কাপ দুধ
# ২ কাপ চিনি
# ৪০০ গ্রাম মেওয়া টুকড়ো
# ৭ চামচ (বড়) ঘি
# ২০ গ্রাম বাদাম কুচি

প্রণালী

প্রেসার কুকারে গাজর ও দুধ দিন। কুকার বন্ধ করে জোর আচে ফুল প্রেসার আনুন , কুকার সংগে সংগে আচ হতে নামান , ভেন্ট ওয়েট অল্প তুলে ভাপ বের করে দিন ,এবার ঢাকনা খুলুন। এবার ঢাকনা খোলা রেখে জোর আচে কুকার বসিয়ে দিন । এবার চিনি দিন । বড় কাঠের চামচ দিয়ে নারতে থাকুন যাতে তলায় লেগে না যায় (১৫ মিনিট) । এবার মেওয়া ও ঘি ঢেলে দিন । আবারও ক্রমাগত নারতে থাকুন (১০ মিনিট ) । এবার কুকার নামিয়ে গড়ম গড়ম বাটিতে ঢেলে ফেলুন । উপরে বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন । ব্যাস হয়ে গেলো গাজরের হালুয়া ।

 

Share.

Leave A Reply