এবার রস টুপ টুপ গাজরের রসমালাই রেসিপি।

0

রসমালাই তো সবাই খুব পছন্দ করেন তবে গাজরের রসমালাই খেয়েছেন কি কখনও? এটির যেমন স্বাদ তেমনি পাগল করা সুগন্ধ। আর এই নতুন রস টুপ টুপ গাজরের রসমালাই রেসিপিটি আজ আপনাদের জন্য এনেছে আপনাদের প্রিয় বিডি রান্নাঘর। খুব সহজে ও সাবলীল ভাবেই তৈরি করা যায় এই রসমালাই। তাহলে জেনে নিন রেসিপিটি। এর আগে দেখেছেন শাহী জর্দ্দা রেসিপি – স্টেপ বাই স্টেপ ছবি সহ!

যা যা লাগবে

✿ গাজর কোয়ার্টার কাপ ,

✿ গুঁড়া দুধ ১ কাপ ,

✿ ফেটানো ডিম ৩ টেবিল চামচ ,

✿ ঘি ১ টেবিল চামচ ,

✿ বেকিং পাউডার ১ চা চামচ ,

✿ তরল দুধ ১ লিটার ,

✿ কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন ,

✿ গোলাপ বা কেওড়াজল ১ টেবিল চামচ ,

✿ সাজানোর জন্য পেস্তাবাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ ।

যেভাবে করবেন

গাজর দুধ দিয়ে সেদ্ধ হলে শুকনা শুকনা করে ঠাণ্ডা হলে বেঁটে নিতে হবে । এবার গাজর বাটা , ফেটানো ডিম , ঘি , চিনি , বেকিং পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মাখাতে হবে । গুঁড়া দুধ দিয়ে মাখিয়ে তাল বাঁধলে ছোট ছোট রসমালাই’র গুঁটি বানাতে হবে । চুলায় ৩ কাপ চিনি , ৫ কাপ পানি দিয়ে জ্বাল করে পাতলা সিরায় গুঁটিগুলো সেদ্ধ করতে হবে । আরেক চুলায় তরল দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক জ্বাল করে অর্ধেক করে নিতে হবে । এবার সিরা থেকে সেদ্ধ করা গুঁটিগুলো তুলে দুধে দিয়ে ২০-২৫ মিনিট মৃদু আঁচে জ্বাল দিতে হবে । পরে নামিয়ে ঠাণ্ডা হলে পেস্তাকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু গাজরের রসমালাই ।

Share.

Leave A Reply