পুষ্টিগুণে ভরা মজাদার আমলকির মোরব্বা

0

আমলকি আমাদের দেশের শ্রেষ্ঠ ফলগুলোর মধ্যে একটি। আমলকি খেলে অনেক রোগের হাত থেকে নিষ্কৃতি পাওয়া যায় বা অনেক রোগ সেরে যায়। তবে আমলকী খেত খুব একটা ভাল লাগেনা বলে আমরা এ থেকে বিরত থাকি। তবে যদি একটু সুস্বাদু করে খাওয়া যায় তবে সেটা নিশ্চয় ভাল হবে। আমাদের আগের পোস্টটি ছিল বিয়ে বাড়ি স্টাইল চিকেন রোস্ট তৈরির রেসিপি। আর আজ রয়েছে  সুস্বাদু আমলকির মোরব্বার রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি।

উপকরণ

✿- আমলকি ২৫০ গ্রাম

✿- মধু ১ কাপ

✿- ভিনেগার আধা কাপ

✿- আদা ফালি ১ টেবিল চামচ

✿- শুকনা মরিচ ২টি

✿- লবণ পরিমাণমতো

প্রণালী

কাঁটাচামচ দিয়ে আমলকিকে ছিদ্র করে করে ফিটকিরির পানিতে ১০ থেকে ১২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ১/২ ঘণ্টা পর পর পানি বদলে দিন। তারপর পানি ঝরিয়ে নিন।চুলায় পাত্র দিন। পাত্রে পানি ও লবণ দিয়ে তার মধ্যে আমলকি দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার আরেকটি পাত্রে আমলকি, ভিনেগার, আদা, শুকনো মরিচ ও মধু একসঙ্গে নাড়ুন। আঠালো হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে বয়ামে ঢুকিয়ে রাখুন। ব্যাস হয়ে গেল মজাদার ও স্বাস্থ্য উপকারী আমলকীর মোরব্বা।

Share.

Leave A Reply