বিকালের নাস্তায় ওটস দিয়েই তৈরি করুন সুস্বাদু চিকেন হালিম রেসিপি।

0

 বিকালের নাস্তা নিয়ে ভাবছেন? আজ বিডি রান্নাঘর আপনাদের দেখাবে ওটস দিয়েই সুস্বাদু চিকেন হালিম কিভাবে তৈরি করতে হয়। এই হালিমটা আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন। ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় বিকালে চায়ের সাথে এই হালিম খেতে দারুন লাগবে। চলুন, দেখি কি কি লাগে।

উপকরণ

ওটস – ১/২ কাপ
চিকেন কিউব -১ টা
পেঁয়াজ কুচি-৩ টবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১/২ চামচ
কাজু বাটা-২ চামচ
ধনে- জিরা গুঁড়ো- ১/২ চামচ
মরিচ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
গরম মাসলা গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
লবণ – স্বাদ মত
লেবুর রস-২ টেবিল চামচ
তেল-৩ টেবিল চামচ
ঘি -১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা কুচি -পরিমাণ মত।

 মুরগি রান্না র জন্য লাগবে-

মুরগি – ১/২ কেজি
পেঁয়াজ-১ টা টুকরা করা
আদা-রসুন বাটা-১ ও ১/২ চা চামচ
২/৩ টা এলাচি, লবঙ্গ,১টুকরা দারচিনি, ১ টা তেজ পাতা।

প্রনালী

  • -প্রথমে মুরগি মাংসের সাথে মুরগি রান্নার সব উপকরণ ও পরিমাণ মত পানি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। মাংস তা সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিন। হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে নিয়ে যতটা সম্ভব ম্যাশ করে নিতে হবে।
  • -২ কাপ গরম পানিতে চিকেন কিউব গুলে নিয়ে তাতে ওটসটা দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১০/১৫ মিনিট।
  • -কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে বাকি সব বাটা ও গরম মাসলার গুঁড়ো বাদে বাকি গুঁড়া মসলা,লবণ দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিয়ে তাতে ম্যাশ চিকেন দিয়ে ২/৩ মিনিট নাড়ুন।
  • -ভেজানো ওটস দিয়ে নেড়ে নিয়ে ৩ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে।৪/৫ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে তাতে গরম মসলা গুঁড়ো,লেবুর রস, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে আবার ঢেকে আরও ২/৩ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিতে হবে।
  • -এবার একটি ফ্রাইংপ্যানে ঘি দিয়ে গরম হলে তাতে কিছু পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বেরেস্তা করে নিয়ে ঘি সহ রান্না করা হালিমের উপর ঢেলে ধনেপাতা ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Share.

Leave A Reply