সহজে তৈরি করুন সিচুয়ান ফ্রাইড রাইস রেসিপি।

0

বাসায় চাইনিজ রান্না করা বেশ ঝামেলার আর কষ্টসাধ্য। তবু আমরা অনেকেই বাসায় চাইনিজ খাবার রান্না করে থাকি। চাইনিজ খাবারের মধ্যে ফ্রাইড রাইস অন্যতম। চিকেন, প্রন কত রকমের ফ্রাইড রাইস তো রান্না করলেন, এবার না হয় একটু ভিন্ন ধরণের ফ্রাইড রাইস রান্না করে দেখুন। খুব সহজে রেস্টুরেণ্টের মত বাসায় তৈরি করে ফেলুন সিচুয়ান ফ্রাইড রাইস।

উপকরন

২ কাপ সিদ্ধ চাল
১/২ কাপ বরবটি কুচি
১/২ কাপ গাজর কুচি
১/২ কাপ ক্যাপসিকাম কুচি
১/২ কাপ পেঁয়াজ কলি কুচি ( সাদা অংশ)
১ টেবিল চামচ সয়াসস
২ টেবিল চামচ সিচুয়ান সস
২-৩টা রসূন কোয়া কুচি
আদা কুচি
সয়াবিন তেল

প্রণালী

১) প্রথমে একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করতে দিন। এরপর এতে আদা রসূন কুচি দিয়ে দিন। আপনি চাইলে আদা রসূনের পেষ্টও দিতে পারেন।
২) কিছুক্ষন ভাজার পর এতে বরবটি, গাজর, পেঁয়াজ কলি কুচি দিয়ে দিন।এবার ভাল করে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এতে মাশরুম,বেবি কর্ণও যোগ করতে পারেন।
৩) সবজিগুলো ভাজা হয়ে গেলে এতে ক্যাপসিকাম, সয়া সস, সিচুয়ান সস দিয়ে দিন।
৪) এবার সিদ্ধ করা চালগুলো এতে দিয়ে দিন। বাসমতী, পোলাও যেকোন চাল আপনি এতে দিতে পারেন। তবে খেয়াল রাখবেন চাল যেন ঠান্ডা হয়। গরম চাল এতে দিবেন না। তারপর ভাল করে কিছুক্ষণ নাড়ুন। চাল লাল হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।

এবার গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের সিচুয়ান ফ্রাইড রাইস।

Share.

Leave A Reply