মজাদার গাজর ও লাল মোহন টেরিন রেসিপি।

0

উপকরন

গ্রেটেড গাজর – তিন কাপ (এটা নির্ভর করবে আপনার পাত্রের উপর )

দুধ- হাফ কাপ

চিনি- হাফ কাপের একটু বেশি বা প্রয়োজন মত

ঘি-৬ থেকে ৭ টেবিল চামচ

নারিকেল কুঁড়ো – ২ টেবিল চামচ

কাজু বাদাম কুচি – ১ টেবিল চামচ

তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ- ২টা করে

ছোট লালমোহন – প্রয়োজন মত।

একটি টেরিন mold বা লম্বা আকৃতির যে কোন পাএ

প্রনালি

১. প্রথমে গ্রেটেড গাজর সামান্য পানি বা হাফ কাপ দুধ দিয়ে সিদ্ধ ও করে নিতে পারেন। সিদ্ধ না করলেও কোন সমস্যা নেই ।

২. এরপর ঘি হালকা গরম হলে গাজর,তেজপাতা,দারুচিনি,এলাচ দিয়ে নাড়তে হবে। ২.গাজরের থেকে বের হওয়া পানি শুকিয়ে গেলে চিনি, নারিকেল,কাজু বাদাম কুচি দিয়ে নাড়তে হবে।

৩.খেয়াল রাখতে হবে যাতে নিচে লেগে না যায়।

৪.ঘি উপরে ভেসে উঠলে বা মিশ্রনটি আঠালো হলে নামিয়ে টেরিন mold এ সামান্য ঘি লাগিয়ে গাজরের মিশ্রনটি বিছিয়ে দিয়ে তার মাঝ বরাবর ছোট ছোট লাল মোহন বসিয়ে দিতে হবে।

৫.তারপর প্রথমে লালমোহনের দুই দিকের খালি অংশ গাজরের মিশ্রন দিয়ে পূরণ করতে হবে।

৬.এবার বাকি গাজরের মিশ্রন লালমোহন উপরে বিছিয়ে হাত দিয়ে সমান করে ৩-৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

৭.ফ্রিজ থেকে বের করে পাএটি সাবধানে উপর করে ঢালতে হবে।

৮.এবার ছুরি দিয়ে সুন্দর করে কেটে পরিবেশন করতে হবে।

নোট

আপনারা চাইলে গাজরটা গ্রেট করার পর সামান্য পানি বা দুধ দিয়ে সিদ্ধ ও করে নিতে পারেন। সিদ্ধ না করলেও কোন সমস্যা নেই ।তবে আমার গ্রেটেড গাজরটা দুধে সামান্য সিদ্ধ করে ডীপ ফ্রিজে রাখা ছিল ।

Share.

Leave A Reply