বাঁধাকপির স্যুপ

0

বাঁধাকপির স্যুপ

উপকরণ

# ৪ কাপ কুচি করা বাঁধাকপি

# গাজর ও ফুলকপি কুচি ১ কাপ

# ৬ কাপ পানি বা ভেজিটেবল স্টক

# ১টি পেঁয়াজ (কুচি করা)

# ২ কোয়া রসুন (কুচি করা)

# ১টি ডিমের সাদা অংশ

# লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

# ২টি কাঁচা মরিচ (মাঝে ফালি করা )

# লবন স্বাদ মত

# গোল মরিচের গুঁড়া স্বাদ মত

# অলিভ অয়েল ১টেবিল চামচ

# ধনিয়া পাতা (সাজানোর জন্য)

প্রণালী

প্রথমে কড়াইয়ে অলিভ অয়েল গরম করুন।

কিছুক্ষণ সেদ্ধ হলে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে কিছুক্ষন ভাজুন।

এরপর কড়াইয়ে ভেজিটেবিল স্টক/পানিতে বাধাকপি, ফুলকপি ও গাজর কুচি দিয়ে দিন।

সবজি আধা সেদ্ধ হয়ে গেলে ডিমের সাদা অংশ, লবণ ও গোল মরিচের গুড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন।

লেবুর রস দিয়ে স্যুপ নামিয়ে ফেলুন।

বাটিতে ঢেলে উপরে ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার বাঁধাকপির স্যুপ।

Share.

Leave A Reply