চিজি এগপ্ল্যান্ট

0

উপকরণ

বেগুন এক ইঞ্চি পুরু টুকরা  ২টি,

টমেটো চার টুকরা করা ৫টি,

অলিভ অয়েল ২ চা চামচ,

পেঁয়াজ বড় ১টি,

থেতো করা রসুন ২ কোয়া,

টমেটো পেস্ট আধা কাপ,

শুকনা অরিগ্যানো ১ চা চামচ,

ব্যাসিল ১ চা চামচ,

ধনেপাতা ১ মুঠো,

পুদিনা পাতা ১ মুঠো,

পনির কুচি ১২৫ গ্রাম,

ধনেপাতা ও পুদিনা পাতা সাজানোর জন্য আধা কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। বেগুনের টুকরা ১০ মিনিট লবণ দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিন।

২. ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে বেগুনের পানি ঝরিয়ে নিন।

৩. মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ৫ মিনিটের মতো ভাজুন।

৪. টমেটো পেস্ট, আধা চামচ ব্যাসিল, আধা কাপ পানি মিশিয়ে নিন।

৫. চুলার আঁচ কমিয়ে ৫ মিনিট জ্বাল দিন। মাঝেমধ্যে মিশ্রণটি নাড়ুন।

৪. অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে মাঝারি আঁচে ডুবোতেলে বেগুনগুলো ভাজুন।

৫. টিসু পেপারের ওপরে রেখে বেগুন থেকে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।

৬. টমেটো, টমেটো পেস্ট, অরিগ্যানো, বাকি থাকা ব্যাসিল, অর্ধেক পুদিনা ও অর্ধেক ধনেপাতা মিশিয়ে একটি ওভেনপ্রুফ পাত্রে ছড়িয়ে দিন।

৭. টমেটোর ওপর বেগুনগুলো দিয়ে এক-তৃতীয়াংশ পনির দিন। এরপর আবারও বেগুন দিয়ে তার ওপর পনির ছড়িয়ে দিন।

৮. লেয়ার করে ওপরে পনির ছিটিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করুন। ওপরে বাকি পুদিনা ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Share.

Leave A Reply