বেগুন আলু দিয়ে নলা মাছ রেসিপি।

0

উপকরণ

  নলা মাছ, বেগুন,

আলু, জিরা বাটা,

সামান্য রসুন বাটা,

পেঁয়াজ কুচি,

মরিচের গুঁড়া,

লবন, হলুদের গুঁড়া ও তেল।

রান্নার নিয়ম 

১। প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে লবণ দিয়ে মেখে রাখুন।

২। এবার কড়াই গরম করে তাতে পরিমান মতো তেল দিয়ে ফালি করে কাটা বেগুন ও আলু হালকা ভেজে অন্য পাত্রে তুলে রাখুন।

৩। এখন ঐ তেলে পেঁয়াজ কুচি ও গুঁড়া বাটা মসলা গুলো দিয়ে পানি ঢেলে কষিয়ে নিন।

৪। তারপর মাছ হালকা আঁচে কষাতে থাকুন।

৫। কষানো মাছ অন্য পাত্রে তুলে আলু বেগুন ঢেলে দিন।

৬। এরপর সামান্য পানি দিয়ে রান্না করতে থাকুন।

৭। ঝোল ফুটে উঠলে মাছ গুলো ঢেলে দিন।

৮। ৫-৭ মিনিট আঁচে রেখে জিরার ফাঁকি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশ করুন।

Share.

Leave A Reply