নেত্রকোনার বিখ্যাত বালিশ মিষ্টির রেসিপি।

0
কি অদ্ভুত! এতোদিন বালিশ মাথার নিচে দিয়ে ঘুমিয়েছি। কিন্তু আজ শুনলাম বালিশ নামে মিষ্টিও আছে। কেন এই মিষ্টির নাম বালিশ মিষ্টি? উত্তর হয়তবা একটাই, বালিশের মত দেখতে এবং আকৃতিটাও বেশ বড় তাই। মূলত মিষ্টি পাগল বাঙ্গালিদের মিষ্টি লালসার স্বাদ মেটাতেই এই বালিশ মিষ্টির আর্বিভাব। যাদের একটি দুটি মিষ্টিতে হয় না তাদের জন্য একটি বা অর্ধেকটি বালিশ মিষ্টিই যথেষ্ট।

 মজার রান্নার এখনকার আয়োজন নেত্রকোনার বিখ্যাত বালিশ মিষ্টির রেসিপি। । এটি খেতে যেমন মজার বানানোও তেমনি সহজ। আর দেখতে গেলে উপকরণও লাগে অনেক কম। তাহলে দেখে নিন সহজ রেসিপিটি।

উপকরন

ছানা দেড় কাপ
চিনি- সাদা চিনি/ব্রাওন সুগার আধা কাপ
দুধের সর আধা কাপ
মাওয়া পরিমান মত

প্রণালী

ছানা হালকা মথে নিবেন। এবার ছানা ১ কাপ ছানার সাথে  চিনি দিয়ে জ্বাল দিবেন। পানি শুখিয়ে এলে বাকি আধা ককাপ কাঁচা ছানা দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নামিয়ে দিবেন। একটু ঠান্ডা হলে দুধের সর দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিবেন। এবার বালিশ ন্যায় আকার দিবেন। ভালো করে  মাওয়া তে গড়িয়ে নিবেন।

Share.

Leave A Reply