বিশেষ দিনে মজাদার স্পেশাল চিকেন সস রোস্ট রেসিপি।

0

উপকরণ

বড় মুরগি ১টি ৪ টুকরা করা, পেঁয়াজ মিহি করে বাটা ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, টক দৈ আধা কাপ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ১ টুকরা, তেজপাতা ১টি, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ আস্ত ৮-১০টি, চিলি সস আধা কাপ, পানি সামান্য।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। ছুরি দিয়ে মাংসগুলো অল্প করে চিরে নিন। এরপর এতে সস ও মিহি করা পেঁয়াজ বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে রাখুন প্রায় ১ ঘণ্টা। প্যানে তেল ও ঘি একসঙ্গে গরম করুন। মিহি করা পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে রাখুন। ওই তেলে চিকেনগুলো মশলা থেকে তুলে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর এতে চিকেনের মষলাগুলো দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হলে এতে চিলি সস, কাঁচামরিচ এবং বেরেস্তা করা পেঁযাজ দিন। কিছুক্ষণ ঢেকে চুলায় রাখুন। রোস্ট মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Share.

Leave A Reply