বাদশাহি ‘Festive’ মুর্গ রেসিপি

0

বিভিন্ন সময় বাড়িতে আসা অতিথির পাতে প্রিয় ডিশটি তুলে দিতে চান প্রত্যেক বাঙালী। অনেকেই আছেন যারা রেস্তোরাঁর পরিবর্তে বাড়িতে তৈরি করা রান্না খেতেই বেশিই পছন্দ করেন। তাদের জন্যই থাকল এই রেসিপি।

উপকরণ

১)মুরগির মাংস ১ কেজি

২)পেঁয়াজ ছোট করে কাটা,

৩) আদা-রসুন একসঙ্গে বাটা

৪) টক দই

৫)আদা বাটা, হ‌লুদ গুড়ো, কাঁচা লঙ্কা

৬)পাতিলেবু, নারকেল কোরা, ধনে পাতা কুচি

৭) অল্প গরম মশলা গুড়ো,

৮) কাজুবাদাম বাটা।

প্রণালী

মুরগির মাংস টক দই, হলুদ গুড়ো দিয়ে এক ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। অন্যদিকে কড়াতে তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে। পেঁয়াজের গায়ে লালচে রং ধরলে তার মধ্যে দিতে হবে আদা-রসুন বাটা। এরপর ভালো করে কষতে হবে।

তার মধ্যে দিতে হবে ম্যারিনেট করা মাংস ও কাজুবাদাম বাটা। আন্দাজমতো নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। একটু গ্রেভি রেখে রান্না করা মাংসের ওপর লেবুর রস(অল্প পরিমাণ)ছড়িয়ে নামাতে হবে। এবার এর ওপর অল্প একটু গরম মশলা গুড়ো, কাজু বাদাম কুচি, নারকেল কোরা ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। রেডি আপনার বাদশাহি Festive মুর্গ।

Share.

Leave A Reply