এবার খুব সহজে শিখে ফেলুন মুচমুচে সুস্বাদু সিঙ্গারা বানানোর পদ্ধতি !!

0

ডো তৈরির উপকরণ 

ময়দা – ২ কাপ

কালজিরা – ১/২ চা চামচ

তেল – ২ ১/২ টেবিল চামচ

লবণ – ১/২ চা চামচ

বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক )

প্রণালী 

– সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন।

– পানি দিয়ে শক্ত ডো তৈরি করুন।

– রুটির ডোর মতো ডো হবে।

– ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।

পুর তৈরির উপকরণ 

আলু – ৩-৪ টি

পাঁচফোড়ন – ১/২ চা-চামচ

পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ

কাঁচামরিচ কুচি – স্বাদমতো

কাঁচা বাদাম – ২ টেবিল চামচ

মটর / ছোলা সিদ্ধ – ১/২ কাপ

রাঁধুনি বিফ মশলা – ১/২ প্যাকেট

তেজপাতা – ১-২ টি

তেল – ৩ টেবিল চামচ

লবন- পরিমানমতো

প্রণালী 

– আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন

– বাদাম কিছুক্ষন ভিজিয়ে রাখুন।

– প্যানে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিন।

– এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন।

– পেয়াজ ভাজা হয়ে গেলে সব মশলা দিয়ে দিন।

– মশলা ভাল করে কষিয়ে নিন।

– আলু , বাদাম ও পরিমানমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

– আলু সিদ্ধ হয়ে আসলে মটর দিয়ে দিন।

– ঝোল মাখা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।

1514369_574873712609632_1993361110_n

সিঙ্গারার ভাজ 

ভাজ ছবিতে ভালভাবে দেখানো হয়েছে।

ভাজার প্রণালী 

– ডুবো তেলে ভাজতে হবে।

– তেল মৃদু আঁচে অনেকটা সময় গরম করে নিন।

– আচ বেশি হলে সিঙ্গারা বেশি বাদামি হয়ে যাবে।

– তিনটি করে সিঙ্গারা মৃদু আঁচে ১৫-২০ মিনিট ভাজুন।

– হালকা বাদামি ও মচমচে হলে নামিয়ে নিন।

Screenshot_10

টিপস 

* পাঁচফোড়ন পছন্দ না করলে পাঁচফোড়নের স্থানে সামান্য জিরা দিতে পারেন।

* আগে পুর ঠাণ্ডা করে নিয়ে সিঙ্গারার ভাজে দিবেন।

* আমি ঝটপট তৈরি করার জন্য রাঁধুনি প্যাকেট মশলা ব্যাবহার করি আপনারা ইচ্ছা করলে গুঁড়া ধনিয়া , জিরা , আদা ও রসুন বাটা দিতে পারেন।

পরিবেশন 

সস অথবা তেঁতুলের চাটনী দিয়ে বিকালের নাশতায় চায়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Share.

Leave A Reply