কন্ডেন্স ক্রিসেন্ট ব্রেড রেসিপি

0

উপকরণ

ময়দা ২ ১/২ কাপ
ইস্ট ১ টেবিল চামচ
চিনি ২ টেবিল চামচ
লবন পরিমান মত
কন্ডেন্স মিল্ক ১/২ কাপ
ডিমের সাদা অংশ ১/২
বাটার ৫০ গ্রাম
কুসুম গরম দুধ ডো এর জন্য
ডিমের কুসুম ও তেল ব্রাশ করার জন্য

পদ্ধতি

ময়দা লবন বাটার একসাথে মিশাবেন ডিমের সাদা অংশ ও কন্ডেন্স মিল্ক ময়দার সাথে মিশাবেন।
ইস্ট চিনি ও কুসুমগরম দুধ একসাথে মিসিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। ময়দার সাথে মিশানো ইস্ট দিয়ে ভাল ভাবে মথে নিন। সাথে বাটার মিশিয়ে ভাল ভাবে মিশাতে থাকুন। নরম হলেও সমস্যা নেই ১৫ মিনিট হাত দিয়ে মিশাতে মিশাতেই ডো ঠিক হয়ে যাবে।।। ডো এয়ার ট্রাইড একটি বাটিতে রাখুন ২ ঘন্টা। গরম স্থানে রাখবেন।

ডো বের করে রুটি বানিয়ে নিন বড় করে। সসম্পূর্ণ রুটিতে সামান্য বাটার মেখে ভাজ করে আবার বেলে নিন বড় রুটির আকারে।অল্প পানি হাতে নিয়ে রুটিতে লাগিয়ে নিন। সম্পূর্ণ রুটিটা রোল এর মত পেচিয়ে নিন। ছুড়ি দিয়ে গোল করে কেটে অল্প করে হাত দিয়ে চাপ দিয়ে নিন। ওভেন প্রুফ একটি ট্রে বা কেক এর বাটিতে বাটার মেখে ডু রাখুন কুসুম ও তেল মিসিয়ে ডু এ ব্রাস করোন। ওভেন এ প্রিহিটেড এ ১৮০ ডিগ্রি তে ৩০ মিনিট বেক করুন। নামিয়ে উপরে সামান্য কন্ডেন্স মিল্ক দিয়ে চিনি ছিটিয়ে দিন।।। না দিলেও ভাল লাগবে।। হাল্কা গরম পরিবেশন

Share.

Leave A Reply