ঝটপট বানিয়ে ফেলুন মজাদার কাঁঠালের বিচির ভর্তা

0

কাঁঠালের সিজন চলে গেলেও অনেকে এর বিচি সংরক্ষণ করে রাখে। এই বিচি দিয়ে অনেক মজার মজার রেসিপি তৈরি করা যায়। আর তাই বিডি রান্নাঘর আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলো মজাদার কাঁঠাল বিচির ভর্তা রেসিপি। জেনে নিন আজ আমাদের রেসিপি ঝটপট কাঁঠালের বিচির ভর্তা। খেতে খুবই দারুণ এই ভর্তা তৈরি করাও খুব সহজ।

উপকরণ

১। ২০ থেকে ৩০ টা শুকনো কাঁঠালের বিচি;

২। ১টা পেঁয়াজ মাঝারি ;

৩। শুকনা মরিচ ইচছামতো,

৪। ধনেপাতা কুচি ইচছামতো,

৫। লবন পরিমান মতো;

৬। সরিষার তেল পরিমানমতো।

প্রণালী

১। অল্প তাপে শুকনো তাওয়াতে কঁাঠালের বিচিগুলোকে হালকা পুড়া পুড়া করে ভাজতে হবে অনেকক্ষন। ( লক্ষনীয়, কোনো অবস্থাতে বিচিগুলো পুরোপুরি কালো করা বা কাঁচা না থাকে খেয়াল রাখতে হবে। ভাজা হয়েছে কিনা নিিশ্চত হতে একটা বিচির একটু চেকে দেখতে পারেন)

২। ভালো মতো ভাজা হলে, কড়াই থেকে নামিয়ে নিন। একটু ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

৩। এখন বিচিগুলোকে শুকনো হামান দিস্তাতে ভালোভাবে মিহি করে গুড়া করতে হবে।

৪। এবার পেঁয়াজ কুচিগুলোকে সরিষা তেলে ভাজতে হবে।

৫। তারপর একে একে কঁাঠালের বিচির গুড়া, শুকনা মরিচ গুড়া, লবন দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজতে হবে।

৬। কড়াই থেকে নামিয়ে এবার ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রান্নাঘরে।

Share.

Leave A Reply