দারুণ স্বাদের কচুরমুখী ভর্তা রেসিপি

0

কচুরমুখী ভর্তা  শুনতে অবাক লাগলেও খেতে অসম্ভব রকমের টেস্টি। যারা খেয়েছেন তারা তো নিশ্চয়ই জানেন এর স্বাদ। আর যারা  খাননি তারা আজই খেয়ে দেখুন। তাহলে আর দেরি না করে চলুন জেনে নিই রেসিপি।

যা যা প্রয়োজন

কচুরমুখী– ১ কাপ
(খোসাসহ সেদ্ধ করে, ছিলে তারপর হাত দিয়ে চটকিয়ে নেয়া)

পিয়াজ কুচি– ১/২ কাপ

রসুন থ্যাতো করা– আস্ত ১টি

কাঁচামরিচ কুচি — ৬-৭ টি

শুকনামরিচ টালা– ৫-৬টি

কালিজিরা– ১/২ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি– ইচ্ছা

সরিষার তেল– দরকারমতো

লবণ– স্বাদমতো

যেভাবে করবেন

একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে কালিজিরা ফোঁড়ন দিয়ে সোনালী করে রসুন ভেজে নিন। রসুন সোনালী রঙ হয়ে গেলে পিয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়ুন। পিয়াজ নরম হয়ে গেলে সেদ্ধ করা কচুরমুখী দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ঘনঘন নাড়তে থাকুন যেনো পোড়া লেগে না যায়।

তেল ছেড়ে আসলে নামিয়ে ঠান্ডা করে শুকনামরিচ ও ধনেপাতা কুচি ও অল্প কাঁচা সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন। হয়ে গেলো দারুন মজার কচুরমুখী ভর্তা।

** গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রান্নাঘরে।

Share.

Leave A Reply