কম সময়ে সুস্বাদ ডিম পোঁচের টক-ঝাল দোপেয়াজা রেসিপি

0

সারাদিন অফিস করে ক্লান্ত দেহে বাড়ি ফিরেছেন, এখন আর কিছু রাঁধতে ইচ্ছা করছে না? এদিকে ভাত খাবার জন্য তরকারী তো লাগবেই। তাহলে এই রেসিপিটি হতে পারে আপনার বন্ধু। মোটামুটি ৩০ মিনিট সময় হলেই চমৎকার এই ডিশটি রেঁধে ফেলে যায়। কোন আহামরি উপকরণেরও বালাই নেই। গরম ভাতের সাথে এমন মজার দোপেয়াজা হলে আর কিচ্ছু চাইবে না বাড়ির মানুষ।

উপকরণ

– ডিম ৪টি

– পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ

– তেল প্রয়োজন মত

– লবণ স্বাদ মত

– আদা- রসুন বাটা মিলিয়ে ১/২ চা চামচ (না দিলেও চলবে)

– হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়ো প্রতিটি ১/২ চা চামচ করে

– জায়ফল গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

– টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ

– তেঁতুল গোলা ১ টেবিল চামচ

– ভাজা জিরা গুঁড়ো ১ চিমটি

– কাঁচামরিচ ও ধনিয়া পাতা ইচ্ছাম

প্রণালী

– ডিমগুলো পোঁচ করে নিন। খুব বেশি শক্ত পোঁচ করবেন না। এমনভাবে করুন যেন বাইরেরটা শক্ত থাকে আর ভেতরে নরম। তাতে খেতে বেশি মজা লাগবে।

– তেলে পিঁয়াজ ও লবণ দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ চকচকে হলে আদা, রসুন, হলুদ, মরিচ, ধনিয়া দিয়ে দিন। অল্প পানি দিয়ে ভালো করে কষান।

– কষানো হয়ে গেলে টমেটো সস দিয়ে দিন। আবারও একটু পানি দিন এবং ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।

– পানি টেনে ঝোল মাখা মাখা হলে এবং বেশ গ্রেভী তৈরি হলে জায়ফল ও তেঁতুল দিয়ে দিন। এবং এবার সাবধানে ডিমগুলো দিয়ে দিন।

– ঢাকনা দিয়ে মিনিট পাঁচেক রান্না করুন।

– ধনিয়া পাতা ও কাঁচামরিচ ছিটিয়ে আরও দু মিনিট দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন মজাদার ডিম পোঁচের দোপেয়াজা।

বিঃদ্রঃ নিয়মিত ভাবে আপনার ফেসবুক টাইম লাইনে আমার পোস্ট করা রেসিপি গুলো পেতে চাইলে অবশ্যই সব সময় পোস্ট গুলোতে লাইক, কমেন্টস অথবা শেয়ার করুন। পেইজটি ভাল মনে হলে আপনার বন্ধুদেরও পেইজটি লাইক করার জন্য ইনভাইট করুন।

বিঃ দ্রঃ মজার মজার রেসিপি ও টিপস, রেগুলার আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি রান্নাঘরে।

Share.

Leave A Reply