নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল…

0

বাঙালি রান্না ডাল ছাড়া অসম্পূর্ণ । নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল সেই লিস্টেরই একটা ফাটাফাটি আইটেম, যাকে বলে নারকেল আর ছোলার ফাটাফাটি ককটেল ।

রসদের তালিকা

ছোলার ডাল: ২৫০ গ্রাম
নারকেল কুচি: ৪ চামচ
নুন: আন্দাজ মতো
চিনি: চামচ
হলুদ: ১ চামচ
হিঙ: ১ চা চামচ
ঘি: ২ চামচ
গোটা জিরে: ১ চামচ

কী ভাবে বানাবেন ?

প্রথমে নুন, চিনি দিয়ে ডাল সেদ্ধ করতে হবে ৷
কড়াইয়ে তেল দিয়ে জিরে আর তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে ৷
নারকেল কুচি হালকা করে ভেজে তুলে নিয়ে তাতে জিরে, শুকনো লঙ্কা আর হিঙ ফোড়ন দিতে হবে ৷
ওর মধ্যে সেদ্ধ ডাল দিয়ে, নামানোর আগে ঘি ও গরম মশলা দিয়ে নাড়তে হবে ৷ ডাল থকথকে হলে নামিয়ে নিতে হবে ।
ব্যাস, নারকেল দিয়ে ছোলার রেডি ! এবার ভাত বা রুটি দিয়ে খেয়ে নিলেই হল ।

Share.

Leave A Reply