দারুচিনি ও কিসমিসের সুস্বাদু রুটি

0

উপকরণ

ইস্ট ২ ১/৪ চা চামচ
চিনি ২ টেবিল চামচ
লবণ ২ চা চামচ
ময়দা ৪ কাপ
ডিম ১ টি
গুঁড়ো দুধ ৩ টেবিল চামচ
তেল / গলানো মাখন ৩ টেবিল চামচ
উষ্ণ গরম পানি ১ ১/৪ কাপ / তরল দুধ

ভিতরের ফিলিং এর জন্য-
গলানো মাখন ২ টেবিল চামচ
কালো কিসমিস ১/২ কাপ
চিনি ১/৪ কাপ
দারচিনি গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ
ফেটানো ডিম ১ টি

প্রণালি-

  • -১ টি বাটিতে উষ্ণ গরম পানি / তরল দুধ নিয়ে তাতে ২ টেবিল চামচ চিনি ও ইস্ট দিয়ে মিক্স করে রেখে দিন ১০ / ১৫ মিনিট , উপরে ফেনার মত বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত।
  • -অন্য ১ টি বড় বোল নিন ময়দা , লবণ , গুঁড়ো দুধ দিন মিক্স করুন। তেল, ডিম ও ইস্ট এর মিশ্রণ টি দিয়ে মেখে সফট ডো (খামির ) এর মত করে নিন।
  • -বোলে সামান্য তেল মেখে ডো টি গরম জায়গায় রেখে দিন ১-২ ঘন্টা / ফুলে দিগুন হওয়া পর্যন্ত।
  • -১ টি ৯ x ৫” লোফ প্যান নিন তাতে তেল / মাখন ব্রাশ করুন , ডো টি ফুলে উঠলে পিঁড়িতে সামান্য শুকনা ময়দা মেখে নিয়ে বড় রুটির মত বেলে নিন। ১০ ” লম্বা ও ২০ ” চাওড়া (আনুমানিক )।
  • -এবার গলানো মাখন ব্রাশ করুন , চিনি ও দারচিনি গুঁড়ো একসাথে মেখে নিন , বেলে রাখা রুটির উপরে ছিটিয়ে দিন , কিসমিস ছিটিয়ে দিন।
  • -একটি পাশ থেকে চেপে মুড়ে নিন , শেষ দিকের মুড়ানো অংশটি নিচের দিকে দিয়ে ২ সাইড একটু মুড়ে নিয়ে লোফ প্যানে দিয়ে পাতলা কাপড় দিয়ে গরম জায়গায় ঢেকে রাখুন ১ ঘন্টা / ফুলে দিগুন হওয়া পর্যন্ত।
  • -ডো টি ফুলে উঠলে ১ টি ডিম ১ টেবিল চামচ তরল দুধ দিয়ে ফেটে নিয়ে উপরে ব্রাশ করে নিন।
  • -গরম ওভেন ৩৫০ ফারেনহাইট তাপে ৩৫- ৪০ মিনিট বেক করুন। ওভেন এর মাঝখানের তাকে রাখুন যাতে সমান ভাবে তাপ লাগে।

Share.

Leave A Reply